Диета Fodmap фудмап

Диета Fodmap / Foodmap.
Фодмап-диета является разновидностью палео-диеты и считается, что она помогает при синдроме раздраженного кишечника и других желудочно-кишечных расстройствах. Если вы страдаете от вздутия живота, газообразования, рефлюкса или имеете проблемы с дефекацией, обязательно попробуйте диету Foodmap.
Эта диета устраняет одну из самых распространенных причин расстройств кишечника и восстанавливает нормальное функционирование пищеварительной системы. Некоторые люди, особенно с чувствительным кишечником, нуждаются в особых углеводах. Для их определения необходимо провести фодмап-диету.
Продукты с высоким содержанием фодмапа:.
Зерновые: пшеница, рожь, ячмень, бобовые; некоторые молочные продукты - молоко, нежирная сметана, кефир, йогурт, пахта, некоторые виды сыра; некоторые овощи: лук, чеснок, спаржа, свекла, лук-порей, брокколи, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, цикорий. Артишоки, фенхель/укроп, белые части зеленого лука, некоторые фрукты: яблоки, груши, персики, авокадо, нектарины, сливы, вишни, арбузы, дыни, ежевика, личи (экзотические фрукты), манго, гуава, папайя, мармелос, авокадо, большинство сушеных фруктов. Фрукты, бобы инаго (похожие на бобы инаго, какао), большое количество какао, молочный шоколад, грибы, мед, сироп агавы, патока, глюкозно-фруктозный сироп, большинство подсластителей, почти все мучные изделия Некоторые орехи, используемые в диете Палео: орехи кешью, фисташки, ликерное вино.
Для кого предназначена диета FODMAP?
Каждый организм переносит определенное количество компонентов Fodmap в день. Первоначально необходимо ввести испытательный срок в 6-8 недель. После этого симптомы раздраженного кишечника прекратятся. После лечения пациент может вернуться к нормальному питанию. При использовании диеты Fodmap обращайте внимание на этикетки продуктов питания. Многие готовые продукты питания содержат большое количество компонентов FODMAP.
Диета Fodmap предназначена для улучшения работы кишечника, но в редких случаях может ухудшить симптомы. В диете Палео ( Paleo ) используются многочисленные овощи и фрукты, большинство из которых исключены из рациона Fodmap.
Меню фодмап-диеты .
Если вы решили использовать диету Fodmap, не забывайте придерживаться правильно составленного меню. Это потому, что вы получите удовлетворительные результаты только в том случае, если будете его использовать.
Завтрак:.
Каша из соевого молока/греческого йогурта, нарезанный банан, миндальные хлопья, корица, чай/свежий апельсиновый сок.
Ужин.
Пюре на основе разрешенных овощей: моркови, помидоров, перца. Салаты: жареная курица, зелень, помидоры, огурцы, перец, бальзамический уксус. Вода без газа.
Ужин.
Смузи из йогурта без лактозы и фрукты: клубника, черника, бананы, хлеб без глютена, курица, ветчина, помидоры, масло, редис.
Диета Fodmap разработана для людей с нарушениями пищеварения. Боль в животе, частая диарея и даже вздутие живота являются распространенными симптомами. Задача диеты - облегчить недуги, с которыми сталкиваются пациенты.
Диета FODMAP - полезные рецепты.
Киноа (семена квиноа) и дикие фрукты и семена.
Ингредиенты.
1 чашка вареной киноа, 1 чашка семян подсолнечника, 1 чашка семян тыквы, 1 горсть свежей черники, 1 горсть свежей малины, 1 щепотка порошка стевии (подсластитель).
Кулинария:.
Подготовьте семена квиноа накануне. Оставьте несколько ягод черники и малины, а остальные разомните вилкой. Смешайте киноа с семенами подсолнечника и тыквы. Добавьте ягоды и проверьте на сладость. Если они недостаточно сладкие, добавьте стевию. Украсьте свой завтрак свежими ягодами.
Говяжья лапша с говядиной.
Ингредиенты.
100 г лапши, 150 г говядины, 1 ч. л. семян подсолнечника, 1 ч. л. кунжута, 3 редиски, 1/2 зеленого огурца, рубленая свежая петрушка или кинза, 1 горсть смеси ростков, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соевого соуса, сок лайма, соль и перец.
Кулинария:.
Нарежьте мясо на кусочки и приправьте солью и перцем. Обжарьте мясо на сковороде с 1 ст. ложкой оливкового масла. Приготовьте лапшу с говядиной в соответствии с инструкциями производителя. Нарежьте огурец полосками, а редис - кубиками. Обжарьте семена подсолнечника и кунжута на сухой сковороде. Смешайте лапшу и овощи, затем добавьте мясо, семена и кунжут. Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом, соевым соусом и соком лайма. Гарнировать смесью из бобовых ростков.